सामग्री:
1. गाजर - 1/2 किलो (कद्दुकस किए हुए)
2. दूध - 1 लीटर
3. चीनी - 1/2 कप (स्वाद के अनुसार बढ़ाएं)
4. घी - 4-5 टेबलस्पून
5. काजू और बादाम - 2 टेबलस्पून (कद्दूकस किए हुए)
सबसे पहले, एक कढ़ाई में घी गरम करें.
गरम घी में काजू और बादाम को सुनहरा होने तक भूनें।
फिर कद्दूकस किए हुए गाजर को डालें और उसे अच्छे से भूनें।
अब दूध को गाजर में मिलाएं और उसे अच्छे से मिला कर बनने तक पकाएं।
जब गाजर पूरी तरह से पकी हो जाए, उसमें चीनी डालें और मिला कर अच्छे से पकाएं।
हलवा धीरे-धीरे गाढ़ा होने लगे और उसमें अच्छी खुशबू आने लगे, तब इसे अच्छे से मिक्स करें और गैस बंद करें।
गरमा गरम गाजर का हलवा तैयार है। इसे सर्विंग डिश में निकालें और ऊपर से काजू और बादाम से सजाकर परोसें।